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Qualité des sols et végétaux produits sur le Territoire Istres-Ouest-Provence : Evaluation des risques environnementaux et sanitaires

Objectifs

Les travaux réalisés ici ont ainsi pour objectif de caractériser la qualité des sols cultivés et des végétaux produits sur le Territoire de Istres Ouest Provence et d'évaluer d'éventuels risques environnementaux et/ou sanitaires liés à la contamination des sols et à l'ingestion par l'homme de matrices contaminées. Cette étude consiste à mesurer l'exposition de plants de salade et des sols de culture à la pollution atmosphérique (industries, trafic, agriculture) sur les différentes communes du territoire en déterminant l'accumulation des polluants organiques (HAP, PCB, PCDD/F) et métalliques (Al, As, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Ni, Pb, Sb, V et Zn) dans les sols et les parties consommées du végétal. En complément, une étude des paramètres physicochimiques (pH, CEC, COT, N total, C/N, granulométrie, texture) a été réalisée sur les sols pour déterminer leur qualité agronomique.  


Qualité des sols et végétaux produits sur le Territoire Istres-Ouest-Provence : Évaluation des risques environnementaux et sanitaires

Conclusion

D'une part, l'étude des paramètres physico-chimiques du sol (pH, carbone organique, azote total, C/N, CEC, texture) a mis en avant des sols de bonne qualité agronomique sur l'ensemble du territoire, riches en matière organique, présentant un pH neutre à alcalin et une texture à tendance limoneuse.

D'autre part, l'analyse des sols et végétaux cultivés a permis de mettre en évidence l'accumulation de nombreux contaminants dans les sols et végétaux. En effet, les sols des communes proches de la ZIP de Fos (Fos-sur-Mer et Port-Saint-Louis-du-Rhône) présentent, au niveau de leur horizon de surface, des excès en HAP et en métaux (FE > 2 pour Cd, Zn et Pb), contaminants probablement d'origine industrielle.

Les communes du Nord du territoire, éloignées de plus de 15 km de la ZIP, sont essentiellement impactées par l'agriculture et présentent des sols enrichis en Cu et dans une moindre mesure en Zn, témoignant d'un usage important de produits phytosanitaires et l’amendement organique.

Ces contaminations de sols relevées dans le sud du territoire entraînent un risque sanitaire avéré qui nécessite la prise en compte de stratégies adaptées lors du travail du sol (humification du sol, port d'un masque, etc.).

Malgré les concentrations en métaux et, dans une moindre mesure, en PCB et PCDD/F mesurées dans les salades supérieures aux concentrations habituelles relevées au niveau national, l'ingestion des salades cultivées sur la zone d'étude présentent un risque sanitaire faible voire négligeable. Il est à noter que la contamination des sols en HAP mesurée dans le sud du territoire n'a pas été transférée aux végétaux cultivés dans lesquels aucun HAP n'a été détecté.

Enfin, l'étude de la bioaccessibilité des métaux a permis de mettre en avant la toxicité environnementale et sanitaire du Cd, celui-ci étant fortement biodisponible dans le sol et facilement assimilable par l'homme en cas d'ingestion de matrices contaminées.

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